炸鮁魚塊的做法

炸鮁魚塊是一道非常受歡迎的海鮮料理，它口感鮮嫩，外脆內軟，非常美味可口。下面是製作炸鮁魚塊的步驟：

材料：
- 新鮮的鮁魚塊
- 鹽和胡椒粉
- 麪粉
- 雞蛋
- 麪包糠
- 植物油（用於炸魚）

步驟：
1. 鮁魚塊處理：將鮁魚塊去鱗、去骨，然後洗淨。將魚肉切成大約2-3釐米大小的塊狀。

2. 醃製魚塊：在一個碗中，加入適量的鹽和胡椒粉。將魚塊放入碗中，均勻地攪拌，確保每一塊都均勻地沾上調味料。然後，將醃製好的魚塊放在一旁，靜置約15分鐘，使其醃製入味。

3. 準備三個碗：第一個碗中放入適量的麪粉，第二個碗中打入雞蛋並攪拌均勻，第三個碗中放入適量的麪包糠。

4. 將醃製好的魚塊沾粉：首先，將魚塊逐一放入第一個碗中的麪粉中，並用手輕輕地按壓表面，確保魚塊均勻地裹上一層面粉。

5. 魚塊裹蛋液：將裹有面粉的魚塊逐一放入第二個碗中的蛋液中，確保魚塊均勻地裹上一層蛋液。

6. 魚塊裹麪包糠：將裹有蛋液的魚塊逐一放入第三個碗中的麪包糠中，用手輕輕地按壓表面，確保魚塊均勻地裹上一層面包糠。

7. 炸魚塊：取一鍋，倒入適量的植物油。將油加熱至約170-180°C，然後將裹好麪包糠的魚塊逐一放入油中，小心地把它們放入油中，避免魚塊粘連在一起。炸約2-3分鐘，直到魚塊變成金黃色。

8. 炸好的鮁魚塊取出，放在紙巾上瀝乾多餘的油。

9. 上桌享用：炸好的鮁魚塊可配以適量的蘸醬，如蕃茄醬、辣椒醬或沙拉醬，搭配蔬菜沙拉等一起享用。