奶汁豆腐湯的做法大全
1. 材料:
- 嫩豆腐 300克
- 雞蛋 2個
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 水 適量
- 薑末 適量
- 蔥花 適量
- 料酒 適量
2. 步驟:
- 1.將豆腐洗淨切成小塊。
- 2.將鍋中加入適量水,放入豆腐塊,用中火煮沸。
- 3.煮沸後加入適量鹽,雞精,薑末和蔥花,繼續煮開。
- 4.打入雞蛋,煮至雞蛋凝固。
- 5.加入適量的料酒,再煮一會兒。
- 6.將湯倒入碗中,撒上蔥花即可享用。
溫馨提示:
- 雞蛋應在湯開水中打入,這樣可以確保雞蛋能夠快速凝固,並且不會散開。
- 如果喜歡口感更加細膩的豆腐湯,可以將豆腐事先用熱水燙一下,去除些許豆腥味。
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