蝦豆腐湯的做法大全

蝦豆腐湯是一道非常美味的湯品，下面是蝦豆腐湯的做法大全：

材料：
1. 鮮蝦250克
2. 豆腐200克
3. 鮮貝片適量
4. 蝦米適量
5. 鮮蘑菇適量
6. 雞蛋1個
7. 青菜適量
8. 姜適量
9. 蔥適量
10. 香菜適量
11. 高湯適量（可用雞湯或魚湯代替）
12. 鹽適量
13. 醬油適量
14. 料酒適量
15. 白胡椒粉適量
16. 水澱粉適量

做法：

1. 蝦去皮，蝦殼用水煮一些時間後取出備用，蝦剁成蝦泥備用。
2. 豆腐切成小塊，鮮貝片切片備用。
3. 蘑菇切片，姜和蔥切末備用。青菜洗淨備用。
4. 熱鍋加入適量的油，放入薑末和蔥末炒香。
5. 加入蝦泥煎炒至變色，再加入蝦米翻炒片刻。
6. 接着加入豆腐塊和蘑菇翻炒一會兒。
7. 倒入高湯煮開，加入醬油、料酒、鹽和白胡椒粉調味。
8. 煮開後將火調小，繼續煮5分鐘，倒入鮮貝片。
9. 接着打入雞蛋，用筷子迅速攪拌均勻，讓雞蛋在湯中形成絲狀。
10. 最後加入青菜煮熟即可。
11. 湯汁濃稠時，用水澱粉勾芡，再撒上香菜末即可。

這樣一道美味的蝦豆腐湯就做好了，可以搭配白米飯一起享用。