菌菇小排湯的做法
菌菇小排湯的做法如下:
所需材料:
1. 菌菇:可選擇新鮮的蘑菇、香菇、平菇等,洗淨切片。
2. 豬小排:約200克,切小塊。
3. 蔥薑蒜:適量。
4. 雞精或者鹽、胡椒粉:適量。
5. 生抽:適量。
6. 清水:約800毫升。
7. 食用油:適量。
步驟:
1. 首先,準備好所需的材料。
2. 熱鍋冷油,將小排放入鍋中煎炒至微黃色,然後撈出備用。
3. 鍋中保留少許底油,放入蔥薑蒜爆炒出香味。
4. 加入切好的菌菇片翻炒均勻。
5. 倒入適量的清水,蓋上鍋蓋,煮沸後轉小火燉煮約10分鐘,讓菌菇的香味慢慢滲入湯中。
6. 將煎好的小排放入鍋中,繼續燉煮5分鐘,使味道充分融合。
7. 撒入適量的鹽、胡椒粉以及少許的雞精或者生抽進行調味。
8. 再次燒開鍋,最後撒上些許蔥花點綴即可。
菌菇小排湯煮熟後,可帶有菌菇的鮮香味,搭配煎炒過的小排,湯汁濃郁,口感鮮美。可以作爲一道營養豐富的湯品,搭配米飯或麪食食用。
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