油炸蝦球的做法

油炸蝦球的做法如下：

材料：
- 蝦仁：500克
- 雞蛋：1個
- 麪粉：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 生抽：適量
- 澱粉：適量
- 油：適量（用來炸蝦球）

步驟：
1. 首先，將蝦仁用鹽和胡椒粉醃製一段時間，讓其入味。
2. 接下來，將蝦仁放入一個碗中，加入適量的生抽，攪拌均勻，醃製片刻。
3. 取一個碗，將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，備用。
4. 取另一個碗，放入適量的麪粉，加入少許鹽，攪拌均勻，備用。
5. 準備好一個平底鍋，倒入足夠的油，開始加熱。
6. 將醃製好的蝦仁沾上面粉，然後沾上雞蛋液，再裹上一層澱粉，確保蝦球外表酥脆。
7. 當油溫達到180℃時，將蝦球一個一個地放入鍋中小心炸至金黃色。
8. 炸至蝦球表面金黃酥脆，撈出瀝乾油分，即可。

溫馨提示：炸蝦球時要適量控制油溫，油溫過高會導致外酥內生，油溫過低則會導致蝦球過油。炸好的蝦球可以蘸上你喜歡的調料，如甜辣醬或番茄醬等，口感更佳。