小梭子蟹怎麼吃 小梭子蟹如何吃
經驗2.31W
1、材料:子蟹2只,姜1塊,蔥2根,蒜1瓣,鹽適量,糖適量,美極鮮醬油適量。
2、梭子蟹清洗乾淨,去除尾部去蟹腮,用毛刷刷乾淨,由蟹肚中間剖開,再分切成6塊;蟹鉗用刀背略砸破;姜切絲,蔥切段,蒜切片
3、取適量生粉放入盤中,將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉,鉗及殼不用沾粉;鍋中多放些油燒熱後,先放入薑絲蒜片略煸香,再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中。
4、火爆炒至顏色變紅,調入多一些的黃酒,適量白糖,美極鮮醬油翻炒,可添加少許水使食材溼潤,出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。
標籤:梭子蟹
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