土豆可以炒雞蛋嗎 土豆炒雞蛋做法介紹
1、土豆炒雞蛋的做法倒是不難,不過有人認爲土豆炒雞蛋是不科學的做法。實際上如果食材都是正常的,放在一起炒不會有太大問題,而且味道也還不錯。下面就一起來看看土豆絲炒雞蛋的做法吧!
2、食材準備:土豆、雞蛋、紅幹椒、蠔油、糖、醋、老抽、生抽、香菜、)蒜末、味精、鹽。
3、製作步驟:將土豆洗淨,切成細絲,隨後放入盆中,並放入一小勺鹽,浸泡一段時間;將紅幹椒切碎,蒜拍扁後切末,香菜切末備用;打2個雞蛋入碗中,打散,加適量水後攪勻;用生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調成料汁;鍋中熱油,倒入雞蛋翻炒;雞蛋炒成塊後盛出,裝在碗中;炒鍋另倒油,油熱後先爆香蒜末和紅椒;倒入泡好的土豆絲翻炒;在鍋中放入事先調好的料汁,再放入炒好的雞蛋翻炒一會,加適量鹽、味精,炒勻;關火後撒上香菜末,裝盤即可。
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