波蘭魚片怎麼做 波蘭魚片詳細做法介紹
1、主料:淨魚肉1500克。
2、輔料:土豆1250克,生菜葉150克。
3、調料:波蘭少司150克,洋蔥50克,胡蘿蔔50克,芹菜50克,香葉2片,檸檬25克,醋精5克,精鹽25克,胡椒碎5克,融化黃油50克。
4、做法:將魚肉剔去皮洗淨,切成5.5釐米長、2.5釐米寬、1釐米厚的片。將洋蔥、胡蘿蔔、芹菜去根洗淨,洋蔥、胡蘿蔔、檸檬切片;芹菜切段拍鬆,一起入鍋中,加入香葉、胡椒碎、醋精與精鹽15克,加入清水燒開5分鐘,下入魚片煮熟,取出魚片待用。
5、將土豆去皮入鍋,加入精鹽、清水(水要沒過土豆),以旺火煮沸,改用文火煮熟,瀝去水分,切成1釐米厚、5釐米長的條,碼入小碟,淋上融化的黃油。將波蘭少司盛入小碟。將生菜葉消毒、洗淨、搌幹,入盤墊底,碼入煮好的魚片排好,與煮土豆條、波蘭少司一同上桌。
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