白辣椒怎麼製作方法 白辣椒的製作方法

1、青椒剪去蒂子（不要扯，防止進水）洗乾淨；

2、燒大鍋開水，將青椒倒進去打個滾撈出來，放到可以濾水的竹簸子裏一隻只擺開再放烈日底下去曬；

3、一般一個太陽下來辣椒的顏色就曬白了，記得給辣椒翻邊，否則沒有曬到的那面就會是綠色的；

4、傍晚收進來，拿剪刀一隻只辣椒剪開，再拿鹽拌勻了（可別用手哦，最好是戴手套或者找東西拌）；

5、第二天，繼續放到烈日下曬一天；

6、傍晚再收進來就可以裝罈子裏密封去了（用密封盒裝上入冰箱也可以，就是會少了罈子醃着的香味）。