芝士烤鴨如何做 怎麼做芝士烤鴨

1、材料：大蒜2瓣、鴨胸（帶皮）2個、黃油1勺+1勺+20g+10g、鹽 、胡椒、百里香1根、迷迭香1根、去殼的碎小麥 100g、橙汁500ml、雞湯25ml、蜂蜜40g、老抽25ml、白芝麻50g、辣椒粉。

2、1.大蒜切丁。鴨胸洗淨，漓幹。皮的那面用刀斜着劃2-3刀，注意只劃開皮，不要劃到肉。皮朝下地，在鍋裏，與1勺黃油一起，煎到金黃。撒鹽和胡椒。然後加入百里香和迷迭香。鴨胸翻面，這面也煎到金黃。再加1勺黃油。

3、鴨胸和鍋裏的香料一起包在錫紙裏。放在烤架上，中層，150度，約15-18分鐘。

4、小麥與橙汁一起煮約30分鐘，一直攪拌，至小麥柔軟，像米飯一樣。

5、雞湯、蜂蜜、20g黃油和老抽、白芝麻，在一個小鍋裏小火慢慢煮到粘稠。加鹽和辣椒粉調味。待涼。

6、將步驟4裏做好的汁刷在鴨胸上，去掉錫紙，放入烤盆。多餘的汁倒入烤盆中。在烤箱裏烤到皮變得焦脆，顏色變深

7、小麥中融入10g黃油。將鴨胸用鋒利的刀切片，與小麥一起上桌。