蛋黃肉龍 蛋黃肉龍做法

1、主料：五花肉500 克、麪粉500 克、酵母粉10克、泡打粉5 克、雞蛋2 個（取蛋黃）。

2、調料：甜麪醬、蔥花、姜、黑芝麻、鹽、糖。

3、麪粉裏放進酵母粉、泡打粉，加水和成麪糰，室溫下醒發2 小時。

4、五花肉洗淨切丁，用蔥、姜、鹽、糖調好味，上鍋蒸熟，再改刀切長塊。

5、炒鍋上火，放甜麪醬炒香，放進肉條炒裹上色。

6、麪糰醒好下劑擀開，分別包進五花肉，上鍋大火蒸8~10 分鐘。

7、取出刷蛋黃，入鍋稍煎即可撒蔥花、黑芝麻出鍋。