炸土豆的做法 土豆營養價值

1、先把土豆洗淨削皮後切成片上鍋大火蒸熟，期間可以把香菇幹、蝦米泡水備用，家裏沒有蝦米了所以我用蝦皮代替了，蝦皮不需要泡發。土豆蒸熟以後取出放入盆中搗碎備用，儘可能搗碎一些。

2、然後加入木薯粉100克左右，根本土豆分量添加或減量，自行判斷。然後揪一小點在手掌搓成圓形再搓成橢圓形小條，擺盤備用。

3、全部都做好後，大鍋燒開水後依次將土豆條慢慢放入開水中，煮至土豆條全部浮起來就是熟了。最後把瀝乾水分的土豆條和蔥段也放進去炒勻就可出鍋了。

4、土豆的營養元素

土豆含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維 生素A、B族維生素、維生素C、纖維素、鈣、 鎂、鉀等營養物質，脂肪的含量比較低，具有很高的營養價值，被譽爲人類的“第二麪包”。 土豆中的纖維素比較細嫩，對寶寶的胃腸黏膜不會產生什麼不良刺激，又容易消化，是寶寶預防便祕的理想食物。