新疆饢坑肉用烤箱怎麼做 烤箱版簡易新疆饢坑肉做法
1、用料:醃料:羊腿肉1kg-2kg、皮芽子(洋蔥)1個-2個、大蒜5-6瓣、水適量、茴香1勺、孜然適量、白胡椒適量、黑胡椒適量、鹽適量;抹料:雞蛋1個-2個、麪粉適量、孜然粉2勺;蘸料:皮芽子(洋蔥)半個、辣椒面(不吃辣可以省略)2勺
2、拿上一個大盆子,倒入水,把醃料放進去。
3、羊肉一定要讓師傅切割成三塊四塊左右,另外在肉上劃幾刀,劃幾刀的目的是減少烤制時間,肉容易熟。
4、把劃好的羊肉放入盆裏,醃製2小時。
5、醃好後開始製作塗料,攪拌均勻,把羊肉抹上糊糊,烤箱230上下火預熱好送入烤箱,烤一小時左右,半小時左右翻一次面。
6、烤箱下面記得墊錫紙,避免羊油滴下難清洗。
7、烤好的肉外皮有一點焦,就是外焦裏嫩,超級棒,快烤好的時候也可以在底下烤些蔬菜之類的一起吃,看個人喜好了。
8、切一些皮芽子(洋蔥)喜歡吃辣可以在弄些辣椒麪,就可以開吃啦。
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