鴨子燉茶樹菇湯的做法
鴨子燉茶樹菇湯的做法如下:
材料:
- 1只鴨子(約2公斤)
- 200克茶樹菇
- 適量的姜塊
- 適量的蔥段
- 適量的料酒
- 適量的鹽和胡椒粉
步驟:
1. 鴨子洗淨,剁成塊狀。將鴨塊放入開水中焯水,焯水後撈出,沖洗乾淨。
2. 茶樹菇切片備用。
3. 熱鍋加入切好的姜塊和蔥段,煸炒出香味。
4. 加入焯水後的鴨塊,翻煎幾分鐘,直至表面呈金黃色。
5. 加入適量的料酒,繼續煸炒片刻。
6. 加入足夠的清水,水量略高於食材,放入茶樹菇。大火煮沸後轉小火,燉煮1-2小時,直至鴨肉煮爛入味。
7. 在燉的過程中,根據個人口味,適量加入鹽和胡椒粉進行調味。
8. 燉好的鴨子燉茶樹菇湯即可享用。可以根據個人口味加入一些配菜,比如豆腐、白果等。
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