桂林湯米粉的做法

桂林湯米粉是一道非常有特色的廣西美食，下面是製作桂林湯米粉的做法：

材料：
1. 米粉：500克
2. 豬骨：適量
3. 豬蹄：適量
4. 豬骨架：適量
5. 乾貝：適量
6. 幹蝦：適量
7. 蔥薑蒜：適量
8. 醬油、生抽、鹽、胡椒粉：適量
9. 青菜、豆芽、香菜：適量

步驟：
1. 準備材料：豬骨、豬蹄、豬骨架洗淨後放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後撈出備用。
2. 準備香料：蔥薑蒜切末備用。
3. 煲湯：將煮過的豬骨、豬蹄、豬骨架放入高壓鍋中，加入足夠的水，再加入乾貝和幹蝦，加入蔥薑蒜末，煮沸後改小火慢燉2-3小時，直到湯汁濃郁。
4. 準備配菜：將青菜洗淨切段，豆芽洗淨備用，香菜剁碎備用。
5. 煮米粉：將米粉放入開水中焯水，煮至熟透後撈出瀝水備用。
6. 調味：將煮好的湯取出一部分，加入適量的醬油、生抽、鹽和胡椒粉調味。
7. 準備碗：將煮好的米粉放入碗中，倒入煮好的湯，放入青菜、豆芽和香菜。
8. 上桌享用：趁熱食用，可以根據個人口味加入適量的辣椒油、花生、香蔥等調料。

這樣，一道香味濃郁、口感鮮嫩的桂林湯米粉就製作完成了！