排骨燉筍湯的做法

排骨燉筍湯是一道美味營養的湯品，下面是簡單的做法：

材料：
- 排骨：500克
- 筍：500克
- 薑片：適量
- 蔥段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 排骨洗淨後，用開水焯水，將血水和雜質去除，撈出備用。
2. 筍去皮後，切成塊狀備用。
3. 炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放入薑片和蔥段煸炒出香味。
4. 將焯水後的排骨放入鍋中，翻煎至兩面金黃。
5. 倒入適量的料酒，煮沸後倒入足夠的清水，大火煮沸後撇去浮沫。
6. 調小火，加入切好的筍塊，再次煮沸後改小火慢燉約30分鐘，讓排骨和筍的營養充分溶入湯中。
7. 最後放入適量的鹽和白胡椒粉，調味即可。
8. 喜歡的話可加入一些香菜作爲裝飾。

注意事項：
- 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
- 燉的時間可以根據個人喜好來決定，如果想要更入味，可以延長燉煮的時間。
- 筍燉得時間不能太久，否則口感會變硬。

這樣，一道香氣撲鼻的排骨燉筍湯就做好了，可以搭配米飯、麪條等食用，營養豐富又美味！