怎樣做清燉魚好吃

要製作一道好吃的清燉魚，你可以按照以下步驟進行：

1. 材料準備：
- 鮮魚：選擇新鮮的魚類，如草魚、鱸魚等，去除內臟，清洗乾淨。
- 蔬菜：可以選擇洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿等蔬菜，切成塊狀備用。
- 調料：適量食鹽、生薑片、料酒等。

2. 處理魚的味道：
- 在魚的表面橫向劃幾刀，用刀背拍打魚身，幫助魚肉更易烹飪入味。

3. 燉魚的步驟：
- 鍋中加入適量水，水開後放入蔬菜和生薑片，煮沸5分鐘。
- 放入清洗過的鮮魚，再次煮沸。
- 加入適量的鹽、料酒等調料，煮沸後轉小火燉煮20-30分鐘，直到魚肉變熟。
- 根據個人口味，可以適量加入蠔油、醬油等增加魚湯的味道。

4. 出鍋前的裝飾：
- 燉煮好的清燉魚可以放入盤中，再撒上適量的香菜、蔥花等進行裝飾。

完成以上步驟後，你就可以享受美味的清燉魚了！記得根據個人口味進行調整，增加自己喜歡的調料和配菜。