冬瓜金鉤湯的做法
冬瓜金鉤湯是一道清熱解毒的湯品,主要材料是冬瓜、豬骨和金鉤菜。下面是具體的做法:
材料:
- 冬瓜:適量
- 金鉤菜:適量
- 豬骨:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將豬骨洗淨後放入鍋中煮沸,然後用清水沖洗乾淨,瀝乾備用。
2. 將冬瓜去皮後切塊,金鉤菜洗淨備用。
3. 在鍋中加入足夠的清水,放入豬骨塊,大火煮沸後轉小火燉煮2小時,燉湯時加入適量鹽。
4. 煮好的豬骨湯過濾掉渣滓,再次加入清水,放入冬瓜塊和金鉤菜,用中火煮沸。
5. 將湯煮開後,轉小火繼續燉煮15分鐘,直到冬瓜熟軟。
6. 最後,根據個人口味調整鹽的用量,即可食用。
溫馨提示:
- 燉煮時間可根據個人喜好調整,燉得久一些湯會更鮮美。但是注意火候,以免燒焦。
- 可根據個人喜好加入一些其他配料,如香菇、雞肉等。
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