椰香紅豆酥的做法 椰香紅豆酥怎麼做
1、主料:油皮高筋粉110克,清水30克,豬油40克,白糖30克,紅豆150克,椰蓉50克,芝麻10克,蛋液20克。輔料:油酥低筋粉70克,豬油45克。
2、準備好低筋粉,高筋粉,紅豆豬油和椰蓉。
3、紅豆煮熟放入鍋裏用少許黃油和白糖炒好。
4、炒好的紅豆餡放入椰蓉攪拌均勻餡料就做好了。
5、將低筋粉粉和豬油攪拌,高筋粉里加入白糖和豬油攪拌均勻分別揉成光滑狀
6、將水肉皮擀成圓形包入油酥捏好,擀成圓形用保鮮膜蓋住醒十分鐘,對摺擀成圓形,包入椰蓉豆沙餡料,擀成圓形然後切成你想要的大小形狀。切好剛入烤盤。
7、刷上蛋黃液撒上芝麻190度烤制30分鐘即可。
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