百合蒸肉如何做 百合蒸肉做法介紹
1、百合200克,豬肉200克,鹽少許,糖少許,薑末少許,料酒半勺,蠔油半勺,雞精少許,香油1勺,白胡椒粉一點點。
2、新鮮白合,用刷子洗淨,如果百合上面土比較多,可以在水裏加點麪粉,把百合掰成一片一片的再放進去浸泡一會,然後用刷子刷乾淨,用清水再過幾次,保證沒有沙子。
3、豬肉可以根據自己的口味選擇肥瘦比例,但是不建議全瘦的,有肥的蒸出來的成品才香。肉用料理機打成肉沫,以上調料可以根據各人自己的口味增減,朝一個方向攪均,放置十分鐘入味。
4、一片百合放點肉,一片百合再放點肉,然後團成圖中樣子,如果覺得有點散可以用手捏一下。
5、冷水入鍋,大火開蒸,水開後轉中火繼續蒸20分鐘起鍋。香甜軟糯的一道菜,非常潤肺,特別適合老人和小朋友吃。
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