怎麼做過生日的蛋糕 生日蛋糕怎麼做
1、玉米油和牛奶攪拌至乳化,篩入低筋麪粉用手動打蛋器畫“Z”字形攪拌均勻。
2、加入蛋黃同樣畫“Z”字形攪拌均勻,蛋白加幾滴白醋,分三次加入細砂糖打發至尖角狀態。
3、取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中翻拌均勻,再與剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均勻。
4、把蛋糕糊倒入6寸模具中,震幾下,把大氣泡震出來。烤箱150度預熱10分鐘後放入,烤50分鐘。
5、出爐震一下模具,馬上倒扣。徹底涼透脫模。
6、淡奶油加入糖粉打發。
7、把蛋糕胚從中間切成兩片,取一片放在轉檯上抹上一層奶油,再把另一片放上對齊。
8、抹面完成後,取一點打好的淡奶油加一點點粉紅色色素,將粉紅色的淡奶油不規則的擠在蛋糕的四周。然後再用抹刀把蛋糕抹光滑。
9、上面的淋面是用抹面剩下的淡奶油加入少許沒打發的淡奶油拌勻(狀態跟巧克力淋面的狀態差不多,調好之後可以在抹刀上試一下,幹了就加未打發的淡奶油,稀了就加點打發的淡奶油)淋在蛋糕上,上面擺上奧利奧餅乾和菇娘果,插旗就OK了。
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