燉筋頭巴腦的家常做法 燉筋頭巴腦做法步驟
1、準備用料。筋頭巴腦、土豆、蔥姜、紅辣椒、八角、花椒、鹽、番茄醬、老抽、生抽。
2、筋頭巴腦切成小塊,放入清水中泡去血水,沖洗乾淨瀝淨水分備用。
3、鍋中放入適量的涼水,倒入筋頭巴腦,大火燒開再小火煮5分鐘。
4、筋頭巴腦撈出來,沖洗乾淨血沫後放在盤子裏備用。
5、鍋中放入花椒粒和八角小火煸出香味,再加入蔥段、薑片和紅辣椒段小火炒出香味。
6、倒入筋頭巴腦,調入適量的番茄醬大火翻炒均勻。
7、土豆去皮切成滾刀塊,倒入鍋中,調入適量的鹽、老抽、生抽,鍋邊淋入適量的水,翻炒均勻。
8、再轉入電壓力鍋中,按下牛羊肉鍵,待電壓力鍋的浮子自然下落,出鍋裝盤開吃。
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