植物性蛋白質的營養價值 植物性蛋白質的營養價值是什麼
1、從營養學上說,植物蛋白大致分爲兩類:一是完全蛋白質,如大豆蛋白質;二是不完全蛋白質,絕大多數的植物蛋白質屬於此類。 含有各種必需氨基酸且比例適宜的蛋白質,稱爲完全蛋白質;缺乏任何一種必需氨基酸的蛋白質,稱爲不完全蛋白質。單獨使用不完全蛋白質時,不能維持機體的氮平衡和生長髮育需求。
2、植物蛋白是人類膳食蛋白質的重要來源。穀類一般含蛋白質6%-10%,不過其中所含必需氨基酸種類不完全。薯類含蛋白質2%-3%。某些堅果類如花生、核桃、杏仁和蓮子等則含有較高的蛋白質(15%-30%)。豆科植物如某些幹豆類的蛋白質含量可高達40%左右。特別是大豆在豆類中更爲突出。它不僅蛋白質含量高,而且質量亦高,是人類食物蛋白質的良好來源。植物蛋白爲素食者飲食中主要的蛋白質來源,可用以製成形、味、口感等與相應動物食品相似的仿肉製品。素食者專食不完全蛋白質,會發生營養缺乏症,必須兼食大豆蛋白質。
-
拉薩什麼時候旅遊最旺季
拉薩的旅遊旺季通常是在每年的夏季(6月至8月)和秋季(9月至10月),這段時間天氣較爲溫暖舒適,是遊客們前往參觀的最佳時機。此外,藏曆新年(農曆正月七年級)也是一個非常熱鬧的時節,吸引了大量遊客前往體驗當地的傳統文化活動和慶祝活動。...
-
西紅柿高產怎麼種植
西紅柿是一種比較容易種植和管理的作物。以下是西紅柿的高產種植方法:1.土壤準備:選擇肥沃、排水良好、富含有機質的土壤。在春季前進行耕種和翻整,加入適量的腐熟堆肥或有機肥料。2.品種選擇:選擇高產性好、抗病蟲害的西紅柿品種。常見的高產品種有美樂、夏果、巨...
-
07是什麼生肖
07不代表任何生肖,生肖是在中國傳統的十二生肖中表示一年中的一個動物,分別爲鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗和豬。每個生肖代表了不同的特徵和象徵意義。...
-
夢見自己離家出走
夢見自己離家出走可能代表着你在現實生活中感到不滿或困惑,想要逃離現有的環境或責任。這個夢象徵着你對當前狀況的不滿,並且可能想要追求自由和獨立。這個夢境可能意味着你對家庭、工作或人際關係中的某種束縛或侷限感到厭倦。你可能渴望有更多的自主權和決策權...