嫩炸牛肉的做法 嫩炸牛肉的做法詳情
經驗1.7W
1、食材。牛肉500克,姜蒜2塊,澱粉1茶匙,生抽0.5湯匙,十三香0.1湯匙,椒鹽0.1湯匙,孜然0.2湯匙,鹽0.2湯匙。
2、按上述材料比例,依次放入生抽、十三香、椒鹽、適量鹽在肉裏。
3、抓勻,包好保鮮膜醃汁二十分鐘。
4、放入澱粉抓勻;醃汁五分鐘。
5、鍋裏熱油,七成熱爆香姜蒜。
6、放入醃好的牛肉,剛到入別翻動,等鍋底澱粉煎一會在翻動。
7、大火炒散牛肉,不停翻動。
8、根據自己口味決定牛肉熟的程度,炸到兩面微黃放入適量孜然粉,炒勻。
標籤:牛肉
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