檸檬鴨的做法 送給愛吃的你

1、鴨（除掉鴨P）斬件，先用姜酒水飛過。去血水和騷味， 瀝乾水。

2、大火下油1湯勺，先下酸姜，酸蕎頭、酸辣椒炒香，盛出待用。

3、再下三湯勺油，放蒜粒、薑絲，爆香後放入鴨子，煸出油來,加入鹽、糖、蠔油、醬油、黃皮醬，一起炒5分鐘，撒少許水，燜出香味，加入五柳料和3粒山黃皮（燜五柳料時轉中火），試下味，感覺輕重，不夠重的話就再加重點，炒3分鐘起盤。