正宗重慶醬黃瓜的製作方法 脆嫩入味醬黃瓜正宗做法配方
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1、材料:小黃瓜、鹽、醬油、加八角、紅椒、白糖、料酒、花生油。
2、小黃瓜洗刷乾淨,瀝乾水分;撒上足夠的鹽醃製一天一夜;置通風處風乾黃瓜表面的水分。
3、鍋內倒入400克左右的醬油,加八角、紅椒、白糖、料酒燒開;加入適量花生油,再次燒開,停火,晾涼;倒入風乾的醃黃瓜上,用保鮮膜封口置於陰涼處。醬後一天,隨吃隨取,注意封口。
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