正宗姜醬的製作方法 怎樣製作正宗姜醬
1、準備一千克新鮮的沙姜和兩百五十克大蒜,以及一百五十在大蔥,再就是食用油要適量準備一些。
2、在製作姜醬時要把準備好的沙姜洗淨,去掉水分,把大蒜去皮洗淨,大蔥也洗乾淨去掉水分,把大蒜與沙姜一起入料理機進行攪拌,製成泥狀,把大蔥全部切成細末備用。
3、把所有材料準備好以後,把炒鍋放在火上加熱以後放食用油,再把姜泥入鍋,加熱,並來回不斷的攪拌,三分鍾以後把蔥末加入進去,攪拌不能停止,不然會糊鍋,一直到鍋中的姜蒜末開始變黃,才能把火關掉,這時油的餘油會繼續加熱,直到它們變焦,如果關火過晚,做好的姜醬就會糊了。
4、把姜醬做好以後,可以裝入瓶子中密封保存,需要食用時取出一些加入適量的糖和醬油,調勻以後直接醮食就可以。
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