玉米燉排骨湯的做法
玉米燉排骨湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品。下面是製作玉米燉排骨湯的做法。
所需材料:
- 排骨:500克
- 鮮玉米:2-3個
- 大蔥:1根
- 姜塊:3片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 油:適量
做法步驟:
1. 排骨洗淨後切成小塊,放入開水中焯水,撇去浮沫,撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 鮮玉米剝去外皮,切成小段。
3. 大蔥切成段,姜塊切片備用。
4. 熱鍋燒油,將排骨炒至微黃色,加入大蔥和薑片繼續炒香。
5. 倒入適量的料酒焯水去腥,然後加入足夠的清水,待水開後轉小火燉煮約1小時,中途可以撇去浮沫。
6. 把鮮玉米放入鍋中煮熟。
7. 煮熟後,加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味,根據個人口味調整。
8. 繼續用小火燉煮10分鐘,使湯汁更加濃郁。
9. 最後,將燉好的玉米燉排骨湯裝入碗中,撒上蔥花即可食用。
溫馨提示:
- 燉排骨湯時可以添加適量的薑片和大蔥,能夠去腥增香。
- 玉米可以根據個人喜好切割成大小均勻的段落。可以在燉煮前嘗試用刀背將玉米壓裂一下,使其更容易釋放出香味。
- 在燉煮過程中,可以根據個人喜好選擇加入其他蔬菜如胡蘿蔔、土豆等增加口感和營養。
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