馬蓮湯的做法家常
馬蓮湯是一道家常湯品,主要由馬蓮、排骨、薑片和適量的調味料製成。下面是馬蓮湯的家常做法:
所需食材:
- 馬蓮:適量
- 排骨:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 準備材料:馬蓮洗淨切片,排骨洗淨剁塊備用,薑切片備用。
2. 湯鍋中加入適量清水,將排骨放入鍋中煮沸。煮沸後,用漏網撈出排骨,洗淨血沫備用。
3. 湯鍋中加入適量清水,再次放入排骨和薑片,加入適量料酒,用中小火煮沸。然後轉小火燉煮40-60分鐘,燉出鮮香湯底。
4. 燉煮期間,可以不斷去除浮沫和油膩,保持湯的清澈。
5. 燉煮至排骨變得酥爛時,加入馬蓮片,繼續煮2-3分鐘。最後加入適量鹽調味,煮至馬蓮片熟透。
6. 關火,馬蓮湯就做好了。
馬蓮湯清淡鮮美,具有清熱利溼的功效,適合夏季作爲湯品食用。根據個人口味可以適量添加其他調味品或配料,如蔥花、胡椒粉等。
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