香菇燉雞腿的做法
香菇燉雞腿是一道美味的家常菜,下面是製作香菇燉雞腿的做法:
材料:
- 雞腿2個
- 幹香菇6-8朵
- 姜薄片適量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 糖適量
- 蔥花適量
步驟:
1. 將幹香菇泡發,用溫水浸泡20-30分鐘至香菇變軟。取出香菇瀝乾水分後切成片備用。
2. 雞腿洗淨,用刀背拍鬆,然後在雞腿上劃幾刀,以便入味。
3. 熱鍋冷油,將雞腿煎至兩面金黃。
4. 鍋中留底油,放入姜薄片煸炒出香味。然後加入切好的香菇片炒勻。
5. 加入適量的料酒,翻炒均勻後加入適量的生抽、老抽、鹽和胡椒粉,再加入適量的糖調味。
6. 將煎好的雞腿放入鍋中,加入適量的水,水量要稍微多一些,大約淹沒雞腿的一半。
7. 將鍋蓋蓋上,用中小火慢燉,燉煮大約30-40分鐘,直到雞腿熟透而鮮嫩。
8. 最後再用大火收汁至湯汁濃稠,撒上蔥花即可。
以上就是香菇燉雞腿的做法,希望你喜歡!
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