紅豆銀耳湯的做法
紅豆銀耳湯是一道傳統的甜品,它的材料簡單,製作方法也比較簡單。以下是紅豆銀耳湯的常見做法:
所需材料:
- 紅豆(適量)
- 銀耳(適量)
- 冰糖(適量)
- 清水(適量)
步驟:
1. 先將紅豆浸泡在清水中,浸泡時間最好爲2-3小時,以便加快煮熟的速度。
2. 將浸泡好的紅豆用清水沖洗一下,去掉雜質。
3. 把紅豆放入鍋中,加入適量的清水,大火煮沸後改爲小火慢慢煮熟。如果使用高壓鍋,可以縮短煮沸時間。
4. 同時,將銀耳浸泡在清水中,浸泡約15-20分鐘,讓銀耳變軟。
5. 銀耳泡發後,用手輕輕將多餘的水分擠出,然後撕成小塊。
6. 當紅豆變得十分熟時,加入銀耳,繼續煮上幾分鐘,直到銀耳變軟。
7. 最後,在鍋中加入適量的冰糖,根據個人口味的甜度加糖即可,在小火下煮片刻,等糖完全融化。
8. 關火,待湯涼後,放入冰箱冷藏,冷食更佳。
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