怎麼做狗寶鹹菜 狗寶鹹菜的做法

1、食材:桔梗適量、各種鹹菜醬料適量、蔥薑蒜適量。

2、在挑選桔梗的時候，以肥大白色，飽滿，味苦者爲佳，再觀察它的根部，優先選擇根部是圓柱形的。

3、桔梗自帶臊味，買回來應將其洗淨後泡製，時間根據個人情況而定，適宜時間爲12-15個小時，會增加口感。

4、將泡好的桔梗用小刀割成細絲，然後接着泡製，泡製時間爲10-12小時爲佳，使得桔梗完全泡軟，去掉桔梗的特別氣味。

5、將處理好的狗寶，根據個人口味加入適量油鹽醬醋，辣椒粉蔥薑蒜，芝麻白糖，就像其他鹹菜的醃製步驟一樣。

6、最後將處理好的狗寶放入冷藏室冷藏兩小時，拿出來即可食用。