用麪粉怎麼做涼粉 用麪粉做涼粉方法介紹

1、涼粉一般是以澱粉爲主要原料製成的，所以我們若是要用麪粉製作涼粉的話，首先就要提取麪粉中所含的澱粉，這裏我們需要先往麪粉中加入清水將它揉成麪糰備用。

2、然後把麪糰放入清水裏面揉搓至只剩下麪筋，再將洗面團剩下的水密封起來靜置一夜，等洗面水上下分層之後將它表面的清水潑掉，再將它底部剩餘的澱粉漿攪拌均勻。

3、接着起鍋燒水，等鍋中的水沸騰之後把攪勻的澱粉漿緩慢倒入鍋中並進行攪拌，等鍋中白色的漿糊逐漸冒泡並偏向透明之後，再將它取出來冷卻成型並切條即可。