黑木耳的功效與作用禁忌需要注意什麼 黑木耳有什麼功效作用
1、黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、維生素等營養物質,營養價值極高。同時,黑木耳含有豐富的植物膠原成分,具有很強的吸附作用,對無意食下的難以消化的穀殼、頭髮、沙子等異物具有溶解和氧化作用。因此,常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。
2、雖然黑木耳具有殺菌消炎的功效,能夠和阿司匹林相媲美,但是對於出血性中風患者來說一定要盡職多吃,黑木耳能夠抑制血小板的凝聚,從而降低了膽固醇含量,防止動脈硬化及冠心病,降低患上心腦血管疾病的風險。但是出血性中風患者的凝血功能比較差,一定要禁止吃黑木耳。
3、一部分的人喜歡涼拌黑木耳,雖然能夠清心可口,但是裏面含有大量的嘌呤核苷物質,具有抗凝血活性的功效,同時也能夠抗血栓和血小板凝聚,但是經過高溫烹煮之後才能夠提高其溶解度,有利於身體的消化及吸收,所以在吃黑木耳的時候一定要徹底的煮熟,千萬不能直接用溫水泡發之後在使用。
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