芋頭蒸肉的做法 芋頭蒸肉的做法是什麼
1、準備材料:五花肉200克、芋頭半個、蔥半根、鹽適量、生抽適量、糖適量、生粉適量、油適量。
2、五花肉洗乾淨,直接放鍋裏煮一下,等煮開了,再拿出來洗乾淨,切成小塊。
3、接着把切好的肉放碗了,加鹽,加糖,加生抽,加生粉,攪拌均勻待用。
4、芋頭削皮後切成小片,裝碗待用。
5、把鍋洗乾淨,開火,倒油,油多一點,因爲要炸肉。等油快開了,就用筷子把醃過的五花肉一塊一塊放進去炸,大概五分鐘左右,撈出來,裝碗待用。接着把切好的芋頭也倒進去炸一下,大概三分鐘左右就好,關火,把芋頭撈起來,待用。
6、用筷子把五花肉和芋頭裝一個盤裏,一塊肉兩邊夾着芋頭,多出來的就放上面。接着拿一個小碗,加鹽,加糖,加生抽,加水調和後倒在芋頭和肉上面,再把它放在高壓鍋上蒸,大概十分鐘。
7、等時間到了,拿出來倒扣在盤裏。把蔥洗乾淨,切成蔥花後灑在蒸好的芋頭肉上。
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