幹炸小河魚最忌喂什麼

幹炸小河魚最忌餵過多的調料或澱粉類食物。河魚本身已經具有一定的油脂含量，過多的調料會使河魚更加油膩。同樣，澱粉類食物如麪粉、麪包屑等也會讓河魚表面過於粘糊，炸制時容易糊化。因此，在幹炸小河魚時，應儘量保持簡單，只用少量鹽調味即可。