阿膠蒸糕的做法 阿膠蒸糕怎麼做
1、食材:阿膠125G、黃酒250ML、紅棗50G、桂圓幾粒、枸杞50G、黑芝麻100G、核桃200G、黃冰糖100G。
2、袋子中裝入阿膠125G,敲打成小塊。放入碗中加入黃酒蓋上保鮮膜放冰箱泡兩天。
3、將芝麻100G和核桃200G炒熟,白芝麻微變黃就行了。聞到芝麻香。
4、將阿膠隔水熬煮,一直攪拌,小心糊了,至阿膠成液體,加入糖100G攪拌融化。
5、查測熬好的方法就是,勺子拿起能成掛旗狀。
6、依次加入其它材料,炒好的核桃200G 黑芝麻100G, 枸杞50G 桂圓幾粒 紅棗50G 每次加入要充分攪拌與阿膠融合。
7、放盤抹點香油,倒入阿膠後鋪上保鮮膜,壓平實放入冰箱冷藏。
8、凝固後取出切片,每天服食1-2片。放冰箱存放很久都不會壞的。
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