雙味魚頭的做法 雙味魚頭的做法分享

1、原料：胖頭魚頭1個，1200克。

2、輔料：剁椒、醬椒、燕餃、銀絲面。

3、將魚頭剖開去鰓，從魚頭背切開，洗淨待用。

4、將魚頭用鹽。味精。料酒。魚汁醃二十分鐘待用。

5、取大盤一個將魚頭平放入盤內，再將醃好的剁椒、醬椒分別蓋在魚頭的兩上，周圍放十個燕餃。撒雞油上蒸籠旺火蒸20分取出、蔥花點綴澆明油即可。上桌跟酒精爐，並贈送一份銀絲面以備沾原汁食用。