烤杏仁餅怎麼弄 烤杏仁餅做法

1、配料：黃油100克、糖粉50克、雞蛋10克、鹽2克、肉桂粉1克、肉豆蔻粉0.2克、小蘇打1克、中筋麪粉120克、碎杏仁20克。

2、烘焙：烤箱中層、175度、25分鐘左右。

3、將黃油軟化。

4、黃油中加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發。

5、加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。

6、加入鹽，攪拌均勻。

7、加入杏仁碎，攪拌均勻。

8、麪粉和小蘇打、肉桂粉、肉豆蔻粉混合。

9、混合後的麪粉篩入黃油混合物中。

10、輕輕揉和成麪糰，並放入冰箱冷藏半個小時。

11、冷藏好的麪糰在案板上擀開，儘量擀成長方形。

12、擀好的麪糰放入冰箱冷凍室冷凍至硬。

13、凍硬的麪糰取出來，用刀切成小長方形，排入烤盤，即可放入預熱好的烤箱烤焙。175度，25分鐘左右。