花朵饅頭的做法 花朵饅頭怎麼做
1、食材:饅頭自發粉300克、糖30克、紫色果蔬粉3克、綠色果蔬粉3克、黃色果蔬粉3克、紅色果蔬粉3克。
2、用150克自發粉放入適量糖,加85克溫水揉成白色麪糰,分別用30克溫水融化2克左右的果蔬粉,加入50克自發粉中,分別揉成紫色,紅色,黃色和綠色四個小麪糰。
3、揉好的麪糰無需醒發,直接分成等分的小劑子,白色麪糰分成12個,紅色,紫色和黃色分別分成4個,綠色用來做葉子無需等分。
4、取兩個小劑子,擀成圓面片,有顏色的比白色的面片稍擀小一圈,然後把有色的面片放在白色的面片上。
5、把重疊的兩個面片等分成四份。
6、取2個等分好的面片,一共是8片,從上往下疊起來。
7、然後用筷子在中間壓一下,再用叉子在邊上壓出印條,取一個白色小麪糰搓成梭子形,放在中間當花芯。
8、全部做好後,從上往下慢慢地捲起來。
9、用刀在中間切開,再把花瓣整理好就成了。
10、同樣的方法把麪糰全部做好,然後取適量綠色的麪糰,擀成樹葉形後用刮刀壓出叉形。
11、把做好的花朵放在蒸籠中,放溫暖處醒發10分鐘,然後冷水上鍋,水開後蒸10分鐘,熄火後燜3分鐘再打開蓋子。
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