怎麼燉豆腐好吃
燉豆腐是一道常見的家常菜,下面是一種簡單的燉豆腐的做法:
材料:
- 嫩豆腐一塊
- 青菜適量(如菠菜、油菜)
- 蘑菇適量
- 蔥姜適量
- 食用油適量
- 雞精適量
- 生抽適量
- 鹽適量
步驟:
1. 將豆腐切成小塊,青菜切段,蘑菇切片,蔥姜切末備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油,放入蔥姜炒香。
3. 加入豆腐塊,輕輕翻炒均勻,讓豆腐稍微煎一下。
4. 加入適量的水,水量要稍微多一些,以覆蓋豆腐爲宜。
5. 加入鹽和雞精,根據個人口味調整。
6. 等水開後,加入切好的青菜和蘑菇。
7. 蓋上鍋蓋,燉煮約10分鐘,直到豆腐入味,蔬菜變軟熟。
8. 按個人口味加入少許生抽提鮮。
9. 最後,將燉好的豆腐盛出即可。
溫馨提示:
- 在燉豆腐的過程中,可以根據個人喜好添加一些其他蔬菜,如胡蘿蔔、冬筍等,以增加口感和營養。
- 燉豆腐的水量要稍多一些,因爲豆腐會吸收部分水分。如果水分不夠,可以適量加水。
- 可以根據個人口味調整調料的使用量,如喜歡醬香味,可以增加生抽的用量。
- 燉豆腐的時間一般不宜過長,否則容易煮爛。
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