豇豆餅的做法 家常做法教程
1、先將糯米浸泡一晚,洗淨後放電飯煲裏,倒入少量清水(水量不能多,沒過糯米就行),開始煮飯
2、豇豆放入沸水中煮2-3分鐘撈出過涼水後切成小粒,培根也切成小粒,再準備好蔥薑末
3、等糯米粉煮好後開始起油鍋,鍋中倒入適量油,中小火爆香蔥薑末
4、放入培根粒炒製片刻;放入生抽炒勻;跟着倒入豇豆,撒點白胡椒粉炒約1分鐘
5、倒入煮熟的糯米,與其它食材炒至均勻,放入適量鹽炒勻(嘗一嘗,鹹淡自己把握,也可以放少許雞精),炒好後盛出備用
6、準備好春捲皮;玉米澱粉中倒入適量清水,調成比較稠的水澱粉備用
7、把炒好的豇豆糯米飯放在春捲皮中間,並整理成正方形;把春捲皮的下端往上折,蓋住米飯。
8、再把左右兩邊對摺過來。把上面的封口處抹點水澱粉,折過來蓋住封口。再翻過來壓住封口
9、用中火煎制。將餅至兩面金黃。出鍋後切成塊即可,趁熱吃特別美味
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