玫瑰餅做法 你學會了嗎
1、油皮和油酥分別和成團,蓋上保鮮膜靜置30分鐘備用,麪粉加入化開的黃油,再倒入玫瑰醬,加上切碎的熟杏仁粒和成團備用。
2、油皮和油酥分成10份,油皮包入油酥,然後將包好的劑子擀長,捲起,全部卷好後靜置10分鐘。
3、再將小劑子按平,擀長,捲起,然後再蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
4、將玫瑰餡搓長,分成10份,並將內餡搓圓,取一份麪皮,擀成圓形。
5、然後包入玫瑰餡,包好後收口,按平,放入預熱170度的烤箱,中層烤25分鐘左右。
6、溫度保持低溫出來的玫瑰餅是白色的,如果你把溫度調整高,那麼烤出來的玫瑰餅表面就是焦黃色。
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