豬腿肉怎麼做好吃

豬腿肉做法多種多樣，可以根據個人口味選擇不同的調料和烹飪方式，以下是一種簡單的做法：

1. 準備材料：豬腿肉、蔥薑蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉、澱粉。

2. 將豬腿肉冷水洗淨，切成塊狀。

3. 鍋中燒熱水，放入豬腿塊焯水煮熟，撈出備用。

4. 鍋中加入適量的食用油，放入蔥薑蒜爆炒出香味。

5. 把煮熟的豬腿塊放入鍋中，加入適量的料酒，翻炒均勻。

6. 倒入適量的生抽和老抽，加入適量的白糖、鹽和胡椒粉，翻炒均勻。

7. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋燉煮15-20分鐘。

8. 水煮幹後，加入少量的澱粉勾芡，翻炒均勻。

9. 炒勻後即可出鍋，裝盤即可食用。

溫馨提示：根據個人口味，可以添加適量的其他調料，如醬油、料酒等，或配合蔬菜一起燉煮。此外，爲了更好地保持肉質的嫩滑口感，可在燉煮前用鹽醃漬一段時間，或者加入一些肉嫩粉。