牛肉胡辣湯的家常做法
牛肉胡辣湯是一道有辣味的傳統湯菜,製作起來非常簡單。以下是牛肉胡辣湯的家常做法:
材料:
- 牛肉:250克
- 生薑:適量
- 蒜:適量
- 青蔥:適量
- 辣椒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 米醋:適量
- 生抽:適量
- 雞蛋:2個
步驟:
1. 將牛肉切成薄片,然後用水沖洗乾淨備用。
2. 生薑切成片,蒜切成蒜末,青蔥切成蔥花,辣椒切成小段備用。
3. 將一鍋水燒開,將牛肉片放入鍋中稍微焯水,撈出備用。
4. 在另一個鍋中倒入適量的水,加入薑片、蒜末、蔥花和辣椒段,煮開。
5. 加入焯過水的牛肉片,繼續煮5分鐘。
6. 打入雞蛋,攪拌均勻煮熟。
7. 加入適量的鹽、雞精、米醋和生抽,調味即可。
溫馨提示:
- 可以根據個人口味調整辣椒的用量。
- 牛肉選用嫩一點的部位,煮制時間不宜過長,以免過熟。
- 可以根據個人口味加入適量的其他蔬菜,如豆芽、黃瓜等。
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