河南牛肉胡辣湯的做法
河南牛肉胡辣湯是一道具有濃郁辣味的湯品,下面是製作方法:
材料:
1. 牛肉塊:300克
2. 紅辣椒:3個(根據個人口味可適量增減)
3. 黃豆芽:適量
4. 洋蔥:1個
5. 大蔥:適量
6. 姜塊:適量
7. 蒜塊:適量
8. 番茄醬:適量
9. 香菜:適量
10. 花椒:適量
11. 辣椒粉:適量
12. 醬油:適量
13. 鹽:適量
步驟:
1. 準備好所有材料,將牛肉塊用清水浸泡30分鐘,去除血水。
2. 將牛肉塊切成薄片,將蔥薑蒜切末備用。
3. 將紅辣椒切段,洋蔥切絲備用。
4. 熱鍋倒入適量食用油,放入蔥薑蒜末炒香。
5. 加入牛肉塊煸炒至變色,然後加入番茄醬炒勻。
6. 加入適量的水,水量根據個人口味決定,可以根據自己對辣度的要求,控制加辣椒粉的量。
7. 煮沸後,撈除浮沫,倒入花椒和辣椒粉,拌勻。
8. 待牛肉變熟後,加入洋蔥絲、豆芽煮熟。
9. 加入適量的鹽和醬油,調味。
10. 撒上香菜末,熄火即可。
這樣一道香辣可口的河南牛肉胡辣湯就做好了,可以搭配米飯或麪條食用。
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