營養的骨頭湯的做法
營養的骨頭湯是一道營養豐富的湯品,可以補充身體所需的鈣質、膠原蛋白等營養物質。以下是一種常見的骨頭湯的做法:
材料:
- 500克雞骨頭或豬骨頭
- 適量的薑片
- 適量的蒜瓣
- 適量的洋蔥
- 適量的胡蘿蔔
- 適量的香菜(可選)
- 適量的鹽和胡椒粉
步驟:
1. 將骨頭洗淨,放入煲或鍋中加水,將水煮沸。
2. 煮沸後,將水倒掉,將骨頭洗淨後再放入煲中,加入足夠的水,水面稍高於骨頭。
3. 加入薑片、蒜瓣、洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜,這些蔬菜可以增加口感和香味。
4. 煮沸後,轉小火燉煮2-3小時(使用燉鍋的話,可以選擇燉煮4-6小時)。
5. 燉煮期間可以不時撈去浮沫,以保持湯的清澈。
6. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味,根據個人口味可添加一些香菜提鮮。
7. 煮好後,可以將湯連同骨頭和蔬菜一起食用,也可以將湯倒入碗中,將骨頭和蔬菜撈出。
溫馨提示:
- 可以根據個人喜好添加其他蔬菜、香料等來調整口味。
- 如果使用豬骨頭,建議先焯水,去除血水和腥味。
- 骨頭湯煮得時間越久,湯的味道會越鮮美,營養也越豐富。
- 燉煮後的湯可以儲存在冰箱中,方便隨時熱飲。
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