燉山藥的家常做法

燉山藥的家常做法有很多種，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 山藥：500克
- 瘦肉：200克
- 料酒：適量
- 薑片：適量
- 蔥段：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 山藥去皮，切成長約2釐米的段狀。
2. 瘦肉切成塊狀，用開水焯水去血水。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入薑片和蔥段爆香。
4. 將焯水後的瘦肉加入鍋中煸炒。
5. 炒至瘦肉變色後，加入料酒煮一下去腥。
6. 加入足夠的清水，放入山藥段，煮開後撇去浮沫。
7. 轉小火燉煮30分鐘至山藥變軟。
8. 加入適量的鹽和雞精調味，攪拌均勻。
9. 繼續小火燉煮15分鐘，直到湯汁濃稠。燉山藥湯即可上桌享用。

這種做法燉出的山藥鮮嫩可口，湯汁濃郁，非常適合做爲家常菜。根據個人口味的不同，也可以加入一些其他的配料，如枸杞、紅棗等，增添風味。