醬燜嘎魚的做法大全
醬燜嘎魚是一道廣東傳統的家常菜,以鮮嫩的嘎魚爲主要食材,搭配濃郁的醬汁燜制而成,口感鮮美,有一股特有的香味。下面是醬燜嘎魚的做法大全:
所需材料:
- 嘎魚一條(約500克)
- 蔥薑蒜適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 鹽適量
- 清水適量
- 花椒適量
- 牛油果油適量
- 香菜適量
步驟:
1. 首先,準備好嘎魚,將魚去除內臟和鱗片,洗淨後切成塊狀備用。同時,準備好蔥薑蒜,分別切成末備用。
2. 在一個容器中加入適量的生抽、料酒、白糖、鹽和清水,攪拌均勻成爲醬汁。
3. 將一個炒鍋放在火上,加入適量的牛油果油,待油溫升高後,放入花椒略炒出香味。
4. 接着,放入蔥薑蒜末炒出香味。
5. 將魚塊放入鍋中,用中小火煎至兩面金黃。
6. 煎好的魚塊倒入醬汁中,用小火燜煮10分鐘,讓魚塊充分入味。
7. 醬燜嘎魚出鍋前,可以撒上一些香菜點綴,增添香氣和口感。
8. 最後,把醬燜嘎魚裝盤即可。
溫馨提示:
- 在煎魚的時候,可以先在魚塊兩面沾上一層薄薄的幹澱粉,這樣可以幫助鎖住魚的水分,讓魚肉更加嫩滑。
- 醬燜嘎魚的醬汁可以根據個人口味調整,如果喜歡更鹹一些,可以適量增加鹽的用量。
- 醬燜嘎魚的醬汁可以根據個人口味調整,如果喜歡更鹹一些,可以適量增加鹽的用量。
- 如果沒有牛油果油,也可以用其他油替代,但牛油果油能夠增添一絲特殊的香味。
醬燜嘎魚是一道簡單又美味的家常菜,只需幾個簡單的步驟就能夠製作出一道美味的魚餚。香氣濃郁的醬汁和入味的魚肉是這道菜的特點,受到廣大食客的喜愛。不妨在家裏嘗試一下,給家人帶來一份美味的享受吧!
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