月子大骨湯的做法
月子大骨湯是一道常見的月子餐,主要以豬骨爲原料,搭配一些滋補食材熬製而成。下面是一份簡單的月子大骨湯的做法:
所需材料:
- 豬骨 1000克
- 紅棗 10顆
- 黃豆 50克
- 斑鳩肉 200克
- 枸杞子 適量
- 薑片 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 水 適量
步驟:
1. 將豬骨放入開水中焯水,撈出後用清水沖洗乾淨。
2. 斑鳩肉切塊,用開水焯水,去除血水;紅棗去核後洗淨備用。
3. 把豬骨、斑鳩肉、紅棗、黃豆、薑片和適量的水放入燉盅中。
4. 加入適量料酒,蓋上蓋子,放入蒸鍋或者燉盅中用文火燉煮2-3小時。
5. 燉煮完成後,加入適量的鹽和枸杞子調味,再燉煮10分鐘即可。
溫馨提示:
1. 想要湯更加濃郁,可在焯水時先焯豬骨,去掉血水。
2. 斑鳩肉可根據個人口味選擇,也可以換成其他鮮肉。
3. 根據個人喜好,還可以加入一些滋補食材,如當歸、黨蔘等。
4. 燉煮時間可根據喜好和燉盅的特性來調整。
希望以上的做法對你有幫助,祝你做出美味的月子大骨湯!
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